Les technologies infrarouges dans l’agroalimentaire

Agro-alimentaire (IR/UV/EB)

Les traitements thermiques agroalimentaires sont multiples…

 

… nos savoir-faire également

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 Infrarouge court électrique

Stabilisation sous film

Infrarouge Moyen Rapide électrique

Stabilisation à cœur ou de surface Croûtage, séchage d’enduction

Infrarouge Moyen électrique ou gaz

Gratinage, fusion de fromage Dorage de crèmes brulées, glaçage de biscuits,

Infrarouge Moyen gaz

Cuisson, séchage

 

Des irrégularités sur la ligne de production ? Le « booster » est fait pour ça ! Une réponse thermique sans inertie!
Les lignes de production infrarouge les plus puissantes sont ici ! Jusqu’à 75kW/m²page3

Fours en process continu, installations statiques ou laboratoires

Un rendement égal ou supérieur aux lignes classiques d’où un gain de temps et de place sans saler la facture ! Une automatisation complète pour une conduite facilitée.
La technologie Ebeam dans l’alimentaire
Les organismes sont détruits par les électrons qui brisent leur ADN et les rendent ainsi incapables de se développer ou multiplier. La dose d’énergie à utiliser est à définir afin de détruire les organismes en préservant les qualités du produit. Avantage majeur 1 : Pas d’échauffement notable des produits traités (ce qui entraîne habituellement des modifications de tendreté, des pertes de poids…). Avantage majeur 2 : Evite des procédés à vapeur (procédé sec)Les traitements thermiques agro-alimentaires sont complexes… Nous les facilitons !

Avant:

Possibilités d’essais en laboratoire et sur site

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Et après ?

Nos installations sont conçues pour vous faciliter la maintenance:

  • Des émetteurs aux durées de vie augmentées par le choix des matériaux, la conception de nos fours
  • Des panneaux infrarouges en racks extractibles
  • Un S.A.V. irréprochable

Voir en : Anglais Turc